仕事

【インタビュー#009】ブドウとワインと鉄板焼きと

数あるブログの中から見つけてくださってありがとうございます。
「一日一善」をモットーに少し笑えてためになる情報の発信を目指しているわらタメです。

大好きインタビューシリーズ。
今回は、高校時代の部活で同じビオラを演奏していたびおらーずのおはなに登場してもらいます!

テーマは、ワイン・ソムリエ・鉄板焼きについて。どんな内容になったのか、ぜひご覧くださいね。

わらタメ

おはなー!
いつもわらタメブログ読んでくれてありがとう♪
そして、インタビュー引き受けてくれて本当にありがとう!

おはな

わらタメ~!
いつも楽しく読ませてもらってるよ♪
私でよければぜひ、お話しさせてね。

わらタメ

では早速、お話聞かせてね!

おはながワインを好きになったきっかけってなんだったの?

おはな

7年前、一人旅で初めて訪れた山梨のワイナリーで見学した時のこと。
「貴腐ワイン」を飲んだ時に衝撃が走って・・・

「なんだこれは!?とろ~~ん、あま~~い♡なんて幸せな味なの!?」

貴腐ワインの濃厚で甘美な甘さのワインに一瞬で魅了されたんだ。
口に含んだ瞬間、「えっこれってワインなの・・・?」って衝撃を受けるほどおいしくて。
その時、私の中のワインのイメージがガラっと変わったのを今でも鮮明に覚えてるよ。

この貴腐ワインに出会ってから、「ブドウってスゴイ」「ワインっていろんな種類があるんだ!」と知って、ワインへの興味がどんどん沸いていったんだ~

*貴腐ワイン:貴腐菌というカビの力を借りて育てたブドウを用いて作られた極甘口ワイン

参考:貴腐ワインってどんなワイン?

わらタメ

ううう…今すぐ貴腐ワインが飲みたいですぅ!!(笑)

ワインが大大大好きなおはな、ワインへの思い、もっと聞かせてもらってもいいかな?

おはな

お酒を提供するうえで、絶対に忘れてはいけないのが「生産者」の存在。
醸造をする人はもちろん、その先には栽培をする人がいる。
たくさんの情熱や愛情をもってお酒は造られてるんだって知って、私もこの先の人生で一生、お酒に関わる仕事をしたいと思うようになったよ。

これまでワインについて学んでいくうちに、世界中の食文化や歴史、その土地の風土やぶどうの個性を知って、その奥深さに魅了されてる✨ワインって、面白い!

長年、レストランで働いてきて、美味しい料理とワインを大切な人たちとともに楽しめる時間は、日々の生活に大きな活力を与えてくれると感じてるよ。

そんな幸せを、たくさんのお客様に感じてもらえるように、美味しいワインの提案をしたくて、今、ソムリエを目指してるんだ!

最終的には、日本酒やウイスキーも勉強して、それぞれのお酒の楽しみ方を提案できるソムリエになりたいなって思ってる♪

わらタメ

いつも自分の成長のために努力しているおはなのかっこいい姿に、刺激を受けてるよ!
おはながソムリエになるの、心から応援してます!

ワインが大好きなおはな、みなさんにぜひオススメしてほしいな♪

おはな

実は私・・・
ダントツで「シャンパン」が好きなんだー!笑

シャンパンって高いやつだから美味しいに決まってるじゃんって思うかもしれないけど…

わらタメ

私、シャンパンっていまいち何か分かってないかも。
シュワシュワで、高くて、美味しそう、ってことしか(笑)

おはな

シャンパンは、フランスにあるシャンパーニュ地方の限定された地区で、限定された条件をクリアして生産されたものだけが名乗れるスパークリングワインのことなんだ。
これはAOC法(原産地呼称管理法)ていうフランスにあるワインの法律で決められてるの。
シャンパンは、瓶の中で二次発酵させて作られるから、時間をかけてゆっくりと発酵・熟成されていくんだよ。

つまり、すごーーく手間のかかるもので、普通のスパークリングワインよりも泡がきめ細やかでのど越しが柔らかくて、味わいも芳醇なんだよ!

わらタメ

うう…シャンパンも飲みたくなってきたよぉ~~!!笑
でも、やっぱりお高いよね。。
私でも楽しめそうな方法ってあるかな?

おはな

そんなわらタメにおすすめなのが(笑)
シャンパンと同じ製法のスパークリングワインかな!

フランス:クレマン(Cremant)
イタリア:フランチャコルタ(Franciacorta)
ドイツ:フレシェンゲールング(Flaschengarung)、ヴィンターゼクト(WinzerZekt)
スペイン:カバ(Cava)
南アフリカ:キャップクラシック(CapClassic)

ワインのラベルにこの表記があるのは、瓶内二次発酵で作られたワインなんだ。
シャンパンよりお手頃に楽しめるものも多いから、ぜひ試してみてほしいな♪

わらタメ

ドイツに留学してたころ、「ゼクト(Zekt)」って飲んでた!懐かしいなぁ~

グルメなおはなに、ワインに合うおつまみもぜひ教えてほしいでーす!

おはな

飲むワインによって合うおつまみって色々あるんだけど…
今回は、ポテトサラダをおすすめしようかな♪

決めては、リンゴ酢!
ワインは”酸”がある飲み物だから、リンゴ酢の酸とマッチしてどんなワインとも合うよ♪

飲むワインによって合うおつまみって色々あるんだけど…
今回は、ポテトサラダをおすすめしようかな♪

決めては、リンゴ酢!
ワインは”酸”がある飲み物だから、リンゴ酢の酸とマッチしてどんなワインとも合うよ♪

おつまみポテトサラダ

<材料>
・お好みのポテトサラダ
・クリームチーズ
・粒マスタード(普通のマスタードより断然おいしいっ!)
・リンゴ酢
・レモン果汁

おはな

ポテトサラダをハムじゃなくて焼いた厚切りベーコンにしてブラックペッパーをちょっと振りかけたりしたら、赤ワインとかスパイシーなワインでも楽しめるよ♪

わらタメ

おはな、ダメだ。
美味しそう過ぎて、よだれが止まらない~~!笑

最後に、今、おはなが働いてる鉄板焼き屋さんのお話も少し聞かせてもらってもいいかな?

おはな

鉄板焼きの魅力は、なんといっても目の前でダイナミックな鉄板ステージを楽しめることかな!
目の前で焼かれるおいしそうな食材や、ジュージューと食材が焼ける音や香りなど、五感が刺激されるの✨

鉄板焼きって高級なイメージがあるけど、今は鉄板焼きフレンチとかイタリアンみたいにカジュアルな店も増えてきてるから、非日常な空間を楽しめる鉄板焼きに、ぜひ一度、行ってみてほしいな♪

わらタメ

もう…お腹がグーグー鳴りっぱなしだよ(/ω\)グー

素敵な話を聞かせてくれて本当にありがとう。
娘が卒乳したら、おはなと一緒にワイン飲みたい~!
その時は絶対、ポテトサラダと一緒に楽しもうねー!!

おはな

こちらこそ、自分の仕事やワインに対する思いがまたさらに高まっていい機会だったよ♪
ありがとうね~~!!

皆さんのお腹もぐぅぐぅ、鳴ってますか?
ワイン、飲みたくなっちゃいましたか?(笑)

コロナが落ち着いたら、ぜひおはなの働く都内の鉄板焼き屋さんに足を運びたいなぁ。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。
シャンパン、スパークリングワイン、ポテトサラダ、全部飲みたい・食べたいわ!のポチッ、ありがとうございます。

にほんブログ村 子育てブログ ワーキングマザー育児へ
にほんブログ村

あなたにとって素敵な一日となりますように。

ブロガー
わらタメ
夫・4歳男の子・1歳女の子の4人家族で、社会人10年目のワーママです。 「一日一善」をモットーに少し笑えてタメになる情報を日々発信しています。 子育てのこと、仕事のこと、人生のことなどを日々綴っています。